Introduction
Bonjour à toutes ! Pour continuer à célébrer l’esprit de l’avent, je vous propose aujourd’hui une délicieuse recette de jus de pommes chaud aux épices. En Lorraine, nous avons une véritable passion pour les marchés de Noël. Ces froids dimanches de décembre sont parfaits pour flâner parmi les charmants chalets en bois, écouter les chants de Noël, goûter à des spécialités culinaires, et savourer un bon vin chaud pour se réchauffer. Pour les enfants (et les grands aussi), le jus de pommes chaud aux épices est incontournable. C’est une recette simple que nous préparons fréquemment à la maison durant toute la période de l’avent. En prime, ce jus parfumera agréablement votre intérieur avec des arômes de miel, de cannelle et de badiane pendant des heures.
Recette du jus de pommes chaud aux épices
Ingrédients
- 1 L de jus de pommes (idéalement du jus de pommes 100% pur, sans sucres ajoutés, non filtré et bio, ou même un jus fait maison)
- 250 cl d’eau
- 1/2 citron
- 2 bâtons de cannelle
- 5 étoiles de badiane
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 clou de girofle
- 1 cuillère à soupe de miel
- Des zestes d’orange
Instructions
Dans une casserole, versez le jus de pommes et l’eau. Ajoutez tous les autres ingrédients. Faites chauffer le mélange pendant 10 minutes, sans le porter à ébullition. Ensuite, retirez du feu, couvrez et laissez infuser encore 10 minutes. Filtrez le tout à l’aide d’une passoire fine avant de servir. Si besoin, réchauffez à nouveau avant de déguster, car le jus doit être bien chaud.
Variantes et conseils
Cette recette vous offre un jus de pommes chaud au goût doux. Si vous aimez le goût prononcé de la cannelle, vous pouvez ajouter une cuillère à café de cannelle en poudre, mais attention, cela pourrait laisser un léger dépôt au fond de votre verre.
Vous pouvez conserver ce jus de pommes quelques jours dans une bouteille en verre au réfrigérateur et le réchauffer avant de le servir !
Pour une meilleure saveur, privilégiez un jus de pommes non filtré. Vous pouvez aussi réaliser votre propre jus de pommes avec une centrifugeuse.
Préparation du jus de pommes maison
Pour obtenir 1L de jus de pommes, il vous faudra entre 1,5 et 2 kg de pommes bio, choisies de préférence ni trop vertes ni trop mûres. Vous pouvez choisir parmi diverses variétés de pommes, comme les Boskoop, Golden, Gala, Jonagold, etc. Si vous utilisez une centrifugeuse, il suffit d’incorporer les pommes non épluchées (si bio) coupées en quartiers. Et voilà, c’est prêt ! Ce jus de pommes savoureux vous servira de base pour votre jus de pommes chaud aux épices. Cependant, attention, le jus maison s’oxyde rapidement, il est donc préférable de le consommer aussitôt.
Conclusion
À déguster après une promenade, au coin du feu, tout en savourant des petits sablés de Noël et en profitant du moment présent.
