Lors de la publication de mes menus pour la semaine 20, plusieurs d’entre vous ont demandé la recette des crostini au jambon de Parme. C’est un plat à la fois simple et savoureux ! Parfait pour les soirées où l’on a peu de temps pour préparer le dîner ! Les crostini se préparent en un rien de temps ! Cette recette est ultra facile. La clé ici est la qualité des ingrédients : des tomates bien parfumées, une excellente huile d’olive, et un bon pain.…
Crostini au jambon de Parme
Ingrédients pour 4 personnes
- 500g de tomates savoureuses, type romanella
- 2 boules de mozzarella
- 12 tranches de jambon de Parme
- Basilic
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- 1 pain de campagne tranché
Instructions
Commencez par préchauffer le grill de votre four. Ensuite, prenez une tomate et coupez-la en deux. Découpez les autres tomates en fines rondelles. Coupez également la mozzarella en bâtonnets.
Faites légèrement griller les tranches de pain des deux côtés sous le grill du four. Frottez chaque tranche avec l’une des moitiés de tomate. Disposez des rondelles de tomates sur chaque tranche de pain.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive, puis ajoutez une ou plusieurs tranches de jambon, en les plissant si nécessaire. Placez deux ou trois bâtonnets de mozzarella sur le jambon, en les croisant. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre du moulin, et ajoutez quelques feuilles de basilic.
Enfournez sous le grill du four pendant 30 secondes, jusqu’à ce que la mozzarella commence à fondre légèrement. Servez immédiatement, accompagné de melon ou de roquette.
