Découvrez ma recette de petites crèmes au chocolat
Aujourd’hui, je vous propose une recette de petites crèmes au chocolat, un dessert savoureux que les enfants raffolent (et moi aussi !). Auparavant, je me fournissais en crèmes au chocolat de notre chère « amie » La Laitière.
Ces petites crèmes au chocolat ont une texture similaire mais offrent en plus un véritable goût chocolaté. Miam !
Comme d’habitude, c’est une recette très simple et rapide à réaliser !
Préparez une fournée et vous ne voudrez plus jamais acheter de crèmes au chocolat en supermarché.
En général, je double les quantités pour avoir des crèmes au chocolat à disposition dans notre réfrigérateur pendant quelques jours.
Pas besoin d’utiliser le four pour cette recette !
Impliquer vos petites têtes blondes pour mélanger la préparation (et bien sûr, lécher la spatule) rendra les enfants heureux d’avoir contribué à la réalisation de ce dessert fait maison !
Ingrédients pour 6 petites crèmes au chocolat :
- 20 g de maïzena
- 20 g de cacao amer (comme Quai Sud bio par exemple)
- 60 g de sucre en poudre
- 40 cl de lait entier
- 10 cl de crème liquide entière
- 60 g de chocolat noir Caraïbes 66% Valrhona
Instructions :
- Découpez le chocolat Valrhona en petits morceaux.
- Mélangez la maïzena, le cacao et le sucre dans une casserole.
- Incorporez 10 cl de lait froid.
- Associez le lait restant et la crème liquide, puis ajoutez ce mélange dans la casserole.
- Chauffez à feu moyen.
- Remuez constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Dès l’ébullition, retirez du feu.
- Hors du feu, ajoutez le chocolat Valrhona et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
- Si besoin, utilisez un Bamix avec l’accessoire « mélangeur » (ou un batteur) pour éliminer les grumeaux.
- Versez la crème au chocolat dans des petits pots en verre.
- Laissez refroidir puis placez vos crèmes au chocolat au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
