Découvrez ma recette favorite de clafoutis aux cerises
Ce clafoutis aux cerises est tout simplement irrésistible ❤. Un petit conseil : évitez de porter votre t-shirt blanc préféré lors de la dégustation (j’ai failli dire adieu à mon t-shirt blanc Z&V 😉, heureusement, j’avais mon détachant miracle à portée de main). J’ai testé de nombreuses recettes, et celle-ci est vite devenue un incontournable dans ma cuisine. Lorsque la saison des cerises est terminée, les cerises peuvent être remplacées par des mirabelles, abricots ou pêches.
Ingrédients
- 400 g de cerises
- 40 g de beurre demi-sel + 20 g pour beurrer le moule
- 4 œufs
- 20 cl de lait
- 100 g de farine
- 60 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- sucre glace
Instructions
- Préchauffez votre four à 210°C.
- Dénoyautez les cerises (ou pas, selon votre préférence) après les avoir lavées sous l’eau.
- Faites fondre 40 g de beurre demi-sel dans une petite casserole.
- Dans un grand bol (pour moi, dans le bol du Kitchenaid), mélangez la farine avec le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
- Incorporez les œufs un par un tout en mélangeant bien.
- Ajoutez le lait tout en continuant à remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Incorporez le beurre fondu.
- Beurrez le plat de cuisson.
- Disposez les cerises dans le plat, puis versez le mélange aux œufs par-dessus.
- Enfournez 10 minutes à 210°C, puis continuez la cuisson pendant 20 minutes à 180°C. Veillez à ce que le clafoutis soit bien doré à la fin de la cuisson.
- Avant de servir, saupoudrez de sucre glace.
- Servez le clafoutis aux cerises tiède.
