Depuis un certain temps, je m’efforce de diminuer nos dépenses alimentaires. Nous avons réussi à passer d’un budget mensuel de plus de 800€ à 500€, puis à 300€ pour notre famille de 5 personnes. Mon but était de réaliser cette économie sans compromettre la qualité de notre alimentation. Je privilégie la majorité des produits bio. Voici quelques astuces qui m’ont aidé à réaliser ces économies :
Réfléchir à son alimentation
Il est impossible de diviser son budget par deux tout en continuant à consommer les mêmes produits. L’objectif n’est pas de se tourner vers les magasins discount, mais plutôt de bien se nourrir, voire de mieux se nourrir à moindre coût. Pour cela, plusieurs pistes s’offrent à vous :
- Réduire la consommation de viande : Il est bien connu que nous consommons trop de viande, ce qui n’est bénéfique ni pour notre santé ni pour notre environnement. Pour ma part, je ne suis pas encore devenue végétarienne, car j’apprécie encore de déguster de la viande de temps en temps. Néanmoins, ma consommation a considérablement diminué. En passant au bio, notre consommation de viande a diminué et les portions sont plus petites. Pour un équilibre alimentaire, la viande sur votre assiette ne devrait pas être plus grande que la paume de votre main. Une astuce pour utiliser moins de viande : optez pour des émincés. Par exemple, pour le poulet, je ne sers que deux filets pour toute la famille.
- Manger des fruits et légumes de saison : Est-il encore nécessaire de le rappeler ? Oui ! Je n’achète que des fruits et légumes bio, car je suis très vigilante concernant les pesticides. Compte tenu des prix élevés, il est essentiel de consommer des produits de saison pour atteindre les 5 portions de fruits et légumes recommandées par jour. En plus, ils sont souvent plus savoureux car exposés au soleil plutôt qu’un climat contrôlé. Pour mesurer une portion, utilisez vos mains : deux mains en corolle pour les légumes et un poing pour les fruits.
- Éliminer les aliments industriels : C’est la clé. Plus les aliments sont transformés, plus ils coûtent cher et souvent, leur qualité est médiocre. Commencez par bannir les plats préparés, souvent riches en sel, lipides, sucres et additifs. Ensuite, réduisez ce que j’appelle les « aliments industriels discrets » (yaourts, crèmes desserts…). Ces aliments semblent indispensables, mais ils grèvent votre budget tout en étant rapides à préparer vous-même. J’ai partagé ma recette de brioche que je réalise deux fois par semaine; depuis, il m’est impossible de consommer de la brioche industrielle. Ma recette est 100% bio et me coûte deux fois moins cher qu’une brioche du commerce, tout en étant plus savoureuse. Je garde toujours une brioche au congélateur pour les soirs où le temps me manque. La préparation de yaourts maison ne prend pas plus de deux minutes, et on peut varier les recettes à l’infini ! Si l’on additionne ces préparations sur une semaine, cela ne prend pas plus d’une heure. Bien que faire ma pâte à tartiner prenne plus de temps, j’en prépare à l’avance et cela vaut le coup.
Fixer un objectif de budget mensuel
Personnellement, je préfère payer en espèces. Je retire donc le montant de mon budget en liquide. En début de mois, je fais des courses conséquentes pour les produits de base, et je répartis le reste pour les achats frais.
Établir des menus hebdomadaires
Faites des menus à la semaine, à la quinzaine ou, pourquoi pas, au mois. Plus vous avez de visibilité, mieux vous optimisez vos courses, varierez les repas et éviterez le gaspillage. Créez votre liste de courses en fonction de ces menus et vérifiez vos placards avant d’ajouter ce qu’il vous manque. Évitez les courses inutiles. J’adapte mes menus selon mon budget restant après mes grandes courses. J’utilise l’application Paprika pour garder une liste de plats économiques (moins de 6€ pour 5) et ainsi diminuer le total de ma facture hebdomadaire.
Varier les plats
Pour éviter la monotonie, diversifiez vos préparations ! Nous avons tous nos petites recettes fétiches, mais sortez des sentiers battus ! Les sources de recettes Internet sont infinies. L’application Paprika m’offre une large sélection de recettes à essayer. Ne dénaturez pas des aliments simples, cuisinez-les simplement en soignant les assaisonnements. Ayez toujours des herbes fraîches (basilic, persil, ciboulette…) à portée de main ou surgelées. Explorez de nouvelles épices et intéressez-vous à la cuisine mondiale, souvent plus abordable, comme la cuisine italienne, maghrébine ou indienne. Ces cuisines offrent des plats savoureux à petit prix, tout en introduisant de nouvelles saveurs à vos enfants.
Avec le temps, je deviens de plus en plus méfiante concernant notre alimentation, consciente des scandales alimentaires. J’ai donc progressivement opté pour des produits bio pour ma famille, mais cela peut vite devenir coûteux. J’espère que ces conseils vous seront bénéfiques ! Et vous, comment gérez-vous votre alimentation ? Quelles sont vos habitudes ? Bio ou pas ? Viande ou pas ?
Je vous souhaite une magnifique journée ensoleillée, peut-être avec une petite salade de jeunes pousses, un avocat, des tomates et du melon ? ❤️????
